Alimentos para diabéticos: qué comer y qué frutas elegir

Alimentos para diabéticos: qué comer

MedlinePlus aclara que no existe una dieta o un plan de comidas que funcione para todos: depende de los medicamentos que se tomen, del peso, de otras afecciones, del estilo de vida y de las metas de cada persona. Lo que tienen en común todos los planes es comer los alimentos correctos, en cantidades adecuadas y en los momentos apropiados. Estos son los grupos que MedlinePlus pone en la mesa:

• Verduras sin almidón. Pepino, espinaca, brócoli, lechuga romana, repollo, acelga y pimientos. MedlinePlus sugiere frescas o congeladas, sin salsas, grasas ni sal agregadas, y propone intentar seis porciones al día.
• Proteínas. Carne, aves, mariscos, huevos, frijoles, guisantes, nueces y semillas. Se recomienda comer pescado y aves con más frecuencia, unas dos porciones de pescado a la semana, quitar la piel del pollo y preferir hornear, asar o hervir en lugar de freír.
• Granos integrales. Avena, arroz integral, cebada, quinua, harina de maíz entero. Tienen mucha fibra, y la fibra impide que el azúcar de la sangre suba demasiado rápido.
• Lácteos bajos en grasa. Leche, yogur y queso. Tienen azúcar natural aunque no lleven azúcar agregada, y algunos productos sin grasa llevan mucha, así que conviene leer la etiqueta.
• Grasas del tipo bueno. Pescado, nueces y aceites vegetales, en lugar de hamburguesas, fritos, tocino y mantequilla.

Qué puede comer un diabético: el método del plato

La respuesta corta a qué puede comer un diabético es casi todo, con orden. Ningún alimento queda desterrado: los ricos en carbohidratos se comen con menos frecuencia o en porciones más pequeñas. Para ordenar el plato, MedlinePlus explica el método del plato, una guía visual con un plato de 9 pulgadas:

En una mesa hondureña eso se ve así: los frijoles ocupan el cuarto de las proteínas y además dan fibra, que según MedlinePlus hace menos probable que el azúcar suba por encima del nivel deseado; la tortilla cae en el cuarto de los carbohidratos, y el resto del plato se llena de verduras. MedlinePlus pide limitar las tortillas hechas con harina blanca y prefiere los granos enteros, como la harina de maíz entero.

Frutas para diabéticos: cuáles y cuánto

Las frutas para diabéticos no están prohibidas, pero llevan carbohidratos y hay que contarlas dentro de la comida. Según MedlinePlus, una fruta pequeña o media taza de ensalada de frutas tienen unos 15 gramos de carbohidratos, y son una opción adecuada para el postre. La misma cantidad de 15 gramos la dan media taza de fruta enlatada sin jugo ni jarabe, medio banano, una manzana mediana o una taza de bolitas de melón.

MedlinePlus acepta las frutas frescas, congeladas, enlatadas sin azúcar añadida ni jarabe y los frutos secos sin endulzar. Menciona manzanas, bananos, bayas, cerezas, uvas, melón, naranjas, melocotones, peras, papaya, piña y pasas. Los jugos, en cambio, están en la lista de bebidas con azúcares añadidos que se limitan.

Para elegir entre frutas ayuda el índice glucémico, una escala de 0 a 100 que mide con qué rapidez un alimento sube la glucosa en comparación con la glucosa pura. MedlinePlus pone estas frutas en cada nivel:

MedlinePlus añade que el efecto de un alimento cambia cuando se combina con otros: una fruta de índice alto acompañada de alimentos de índice bajo equilibra su efecto.

Qué hacer ahora: si además de la comida quiere plantas en cápsulas

Cuidar el plato es lo primero. Hay personas que, además, quieren sumar plantas de uso tradicional, y para ellas está Dialux: cápsulas de origen vegetal con corteza de canela, hoja de guarumo, extracto de rizoma de cúrcuma, semillas de fenogreco y rizoma de jengibre, pensadas para adultos que cuidan su nivel de azúcar en la sangre.

La dosis es 1 cápsula cada 12 horas, con las comidas. Un frasco de 20 cápsulas dura 10 días y cuesta L880; con el envío de L85 el total es L965, y se paga al recibir.

Alimentos que suben el azúcar más rápido

Además de la lista de lo que se limita, MedlinePlus pone nombre a los alimentos de índice glucémico alto: pan blanco y bagel, la mayoría de los cereales procesados y la avena instantánea, las papas, el arroz blanco, el azúcar y la sandía. Para cualquiera de ellos sirve la regla de combinarlo con alimentos de índice bajo, como las verduras sin almidón, las legumbres, la leche y el yogur.

También conviene mirar lo que acompaña a los carbohidratos. MedlinePlus pide limitar los alimentos fritos y con grasas saturadas y trans, los altos en sal y los azucarados, como cereales endulzados y frutas enlatadas con azúcar agregada. Si se bebe alcohol, con moderación: no más de una bebida estándar al día para la mujer y dos para el hombre.

Cuándo y cuánto comer

Qué se come importa, y a qué hora también. MedlinePlus recomienda planificar comidas regulares y equilibradas para evitar niveles de glucosa demasiado altos o demasiado bajos, y consumir cerca de la misma cantidad de carbohidratos en cada comida. Al comprar, leer las etiquetas ayuda a elegir mejor.

Para armar el plan completo, MedlinePlus indica que un dietista registrado o un educador en diabetes puede diseñarlo según los medicamentos, el peso, las otras afecciones, los gustos y las metas de cada persona. Y para el resto de los hábitos, que incluyen moverse y cuidar el peso, está qué es bueno para la diabetes.

Qué hacer ahora: pedir Dialux con pago al recibir

Si ya organizó su plato y quiere añadir las cápsulas, el pedido es corto: su nombre y su teléfono. Un asesor le llama para confirmar el pedido y la dirección, y usted no paga nada por adelantado.

El frasco de Dialux cuesta L880; con L85 de envío, el total es L965. Hay entrega en toda Honduras, excepto el departamento de Islas de la Bahía. Pedir Dialux con pago al recibir.